misi 2 : telur pindang

salam,, entry kali ni menerangkan berkenaan proses membuat telur pindang..

Telur pidang yang merupakan masakan tradisional yang terkenal terutamaan di negeri Johor. Ia merupakan telur yang direbus dalam air herba selama beberapa hari.

Telur pidang dikatakan tahan sehingga dua minggu atau lebih. Dengan itu, ia merupakan bekalan perjalanan pedagang pada masa dahulu.

Telur pindang direbus dengan pelbagai jenis herba yang memberikan rasa dan warna yang unik. Jenis herba yang digunakan biasanya berbeza menurut pakar yang menyediakannya, bagaimanapun anyata yang digunakan adalah daun pokok Manggis, daun senduduk, daun jambu batu, halia, galanga ("galingale"), kulit kayu manis, bunga lawang, clove, "cardamom" dan serai.

Daun pokok Manggis, daun senduduk, daun jambu batu digunakan bagi memberikan warna gelap pada telur.

sumber : http://ms.wikipedia.org/wiki/Telur_pindang

okay2,, lets begin my story..

firstly, my mom said that we will make telur pindang and as usual i'll said it as telur busuk bcoz the color of egg like a benda mknn yang dah busuk or basi.. wane coklat kan.. hehe

disebabkan nak masak telur ni mengambil masa selama 3hari so my mom decide nak mula masak telur ni 1jun sbb majlis kat rumah kitorg 5jun, ok lar tu,,

1 jun pon menjelma ... jeng jeng jeng ...

datanglah mereka2 yang merewang iaitu makcik pakcik jiran untuk tolong masak telur pindang ini..

mula2 kite sedia kan telur, telur untuk kenduri rumah kami telah disponsor oleh pakcik saye yang kami panggil ayah..

smbgn en google

kitorg just masak 1000 biji telur sahaja (: saje nk nmpk byk gmbr ats ni...

pastu kite basuh telur2 yang ade.. yelaa xkan nk msk ngn bnde2 yang terlekat kat telur tu, kan3..

korg doyan ke nk makan??? hahaha

sambil kita bersihkan telur-telur yang ade (cam lucah ayt ni, hahaha)

kita sediakan lar bahan2 untuk masak telur ni..

seperti daun senduduk, daun manggis, daun jambu, daun duri semalu *hahaha okay2 i main2.. dan byk lagi,,

byk yang makcik i sebut tpi lupe lar,, byk giler,, cam semua daun ley masuk,,

kekadang rase cam men masak2 sbb kite nk msk daun auw,, hahaha

cam dak2 kecik je.. kan3..

pastu kita letak daun2 tu semua dan susun telur..

make sure telur disusun rapat untuk mengurangkan telur pecah..

begini lar jadinye nanti ! semua daun masuk..

lepas tu kite tambahkan perisa dengan meletak ketumba, jintan, garam, cuka, kicap & gula

selepas itu dibiarkan selama tiga hari dengan api yang kecil dan sentiase hidup.

air didalam periuk tu mesti tidak kering..

so. pada yang takut nak makan telur pindang lepas ni boleh cuba..

sedap ok..